Vladimir Mićić
FOTO
Od 1992. traje naša priča. Prvo školski drugovi, u to vreme kada sam došao u Požegu nisam imao nikoga ovde, preko srednjoškolskih dana, da bi smo prijateljstvo krunisali uzajamnim kumstvom. Prvo sam ja kumovao njemu 2005., a već sledeće godine je on bio "the best man" na mom venčanju. Kako su godine nakupile mnoge zajedničke sreće i tuge, u to ime imamo tradiciju da svakog Božića "utapamo" pastrmku u belom vinu. Moj recept, za koji je potrebno 1kg Kalifornijske pastrmke (4 komada), belo vino, ulje, beli i crni luk, majoran, lovor, senf, tucana paprika, ruzmarin, bosiljak, so i biber i šaka dugog prijateljstva. Riba se opere i utopi u marinadu na 1/2 sata, nakon čega se složi na kolutove crnog luka u pouljenu vatrostalnu posudu. Prelivam je preostalom marinadom. Pokrije se folijom i peče na 200C oko 1 i po sat, nakon čega se folija uklanja i odasipa se višak marinade, koja služi kao preliv pri posluživanju, a riba se vraća u rernu da se napravi hrskava korica, na 20ak minuta. Konzumiramo je uz osmeh i dosta belog vina i dižemo čaše za sve godine poznanstva. Kume, živeo mi još 100 godina! U ulozi kuma - Miodrag Šuljagic, Požega